Saturday BBQ Social im JW Marriott Berlin – Ein exklusiver Vorgeschmack auf den Sommer

Vor kurzem durfte ich an einer exklusiven Media-Preview zum neuen Saturday BBQ Social im JW Steakhouse Berlin teilnehmen – und ich kann jetzt schon sagen: Das wird ein echtes Highlight für alle BBQ-Liebhaber und Genießer*innen dieses Sommers.

Schon beim Betreten der großzügigen Terrasse des JW Marriott Berlin lag dieser typische, feine Rauchduft in der Luft, der sofort Vorfreude weckt. In entspannter Atmosphäre, mit chilliger Musik, kühlen Drinks und einem wunderschönen Blick ins Grüne, erwartete uns ein liebevoll zusammengestelltes Menü, das weit über klassisches Barbecue hinausging.

Zum Start wurden verschiedene Vorspeisen im Sharing Style serviert – kreativ, aromatisch und allesamt mit hochwertigen Zutaten zubereitet. Die gerösteten Knoblauch-Portobellos mit Pastinakenpüree und Thymian aus dem hauseigenen JW Garden waren cremig und herzhaft zugleich. Die ofengeröstete Rote Bete mit Blütenpollen und Rooftop-Honig hatte eine wunderbar elegante Süße. Auch die Mozzarella von der Paolella-Farm mit marinierten bunten Tomaten und frischer Focaccia war ein echtes Geschmackserlebnis. Dazu kamen würzige indonesische Sate Babi-Spieße, Chicken Kushiyaki mit feinem Miso-Aroma und ein eingelegter Kürbis mit Avocado, Joghurt-Dressing und karamellisierten Birnen – fruchtig, frisch und besonders. Ein weiteres Highlight: die Knoblauch-Garnelen in Pastis-Sahnesauce mit Schnittlauch – buttrig, vollmundig und einfach köstlich.

Dann wurde es ernst am Grill. Die Hauptgänge kamen direkt vom Josper Grill und dem Blackworker Smoker – alles auf den Punkt gegart, mit viel Liebe zum Detail. Das Flat Iron Steak und das Norland Prime Rib-Eye mit Kentucky Rub waren unglaublich zart und aromatisch. Die Lammkoteletts mit Rosmarin und Knoblauch passten perfekt dazu. Auch der Müritz-Saibling und Zitronenbarsch vom Plankengrill waren ein Gedicht – wunderbar saftig, mit feiner Zitrusnote. Ergänzt wurde das Ganze durch gegrillte Gemüsespieße, Maiskolben mit Gewürzbutter und Fenchelpollen und eine Auswahl an hausgemachten Dips, Pickles und Senfen wie Chimichurri, Whiskey-Kürbis-Chutney oder Rooftop-Honig-Apfel-Senf. Alles hausgemacht, alles mit Charakter.

Zum Abschluss wartete ein kleines, aber feines Dessertbuffet – mit einem saftigen Sour Cream Brownie, einer luftigen Karamell-Toffee-Mousse und einem frischen Erdbeer-Mascarpone-Trifle. Und als besonderes Extra gab es noch ein Stück Cheesecake. Und dieser Cheesecake war einfach göttlich – samtig, fein abgestimmt, nicht zu süß und mit einem perfekt gebackenen Boden. Ich träume jetzt noch davon.

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