Moon Exquisite – Wo Südostasien auf Berlin trifft – Nikolaiviertel

Es gibt Restaurants, die servieren gutes Essen. Und dann gibt es Restaurants, die eine Geschichte erzählen – mit ihren Gerichten, ihrer Atmosphäre und den Menschen dahinter. Das „Moon Exquisite“ im Nikolaiviertel ist genau so ein Ort. Direkt an der Spree gelegen, mit einer sonnenverwöhnten Terrasse und atemberaubendem Wasserblick, verbindet es südostasiatische Fusionsküche mit einer tiefen Leidenschaft für das Besondere.

Was „Moon Exquisite“ so einzigartig macht, sind nicht nur die Gerichte, sondern vor allem die beiden kreativen Köpfe dahinter: Hoa Viet Vu und Hoan Nguyen. Hoa ist nicht nur der Inhaber, sondern auch ein echter Visionär. Mit seinen vietnamesischen Wurzeln und seiner Begeisterung für die feine Küche wollte er einen Ort schaffen, an dem Tradition auf moderne Eleganz trifft.

An seiner Seite steht Hoan Nguyen, ein Meister seines Fachs, der jahrelange Erfahrung aus der Spitzengastronomie mitbringt. Er hat sich der Perfektion verschrieben – das merkt man in jedem Teller, der die Küche verlässt. Zusammen haben sie mit „Moon Exquisite“ eine kulinarische Brücke zwischen Asien und Europa. Als ich die Speisekarte das erste Mal in den Händen hielt, wusste ich noch nicht so genau, was mich erwarten wird. Doch schon beim ersten Bissen wurde mir klar; hier wird mit Liebe zum Detail gearbeitet. Jedes Gericht ist eine kleine Komposition aus Aromen, Farben und Texturen.

Tapas zum Einstieg – perfekt zum Teilen:

• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Knoblauchcreme & Chili-Jam – zart, leicht süßlich, mit einem Hauch von Schärfe.

• Thai Mango- oder Thai Papaya-Salat mit frischer Minze, Koriander & hausgemachter Vinaigrette – ein erfrischender Start, der Lust auf mehr macht.

• Gebeiztes Roastbeef mit Meersalzflocken & Rosmarin auf Rucola-Gurken-Beet – eine perfekte Balance aus Würze und Frische.

• Yuzu Burrata mit karamellisierter Ananas & Rauchmandeln – für mich eine der spannendsten Kombinationen auf der Karte.

Hauptgerichte, die mich besonders begeistert haben:

• Dry Aged Freilandente mit Orangen-Jus & Trüffel-Kartoffelpüree – außen knusprig, innen butterzart – ein echtes Signature Dish!

• 14 Stunden geschmorte Dry Aged Rippchen vom Rind mit Five-Spice-Jus & pochierter roter Birne – unglaublich zart, mit einer tiefen, würzigen Note.• Cheesy Königsgarnelen mit Avocado-Salsa & hausgemachter Kimchi- Mayonnaise, dazu Crunch „Hanoi Creation“ – eine echte Geschmacksexplosion, die cremige und knusprige Elemente perfekt vereint.

Ich bin ein absoluter Fan von Restaurants mit schöner Außenterrasse – und die von „Moon Exquisite“ ist wirklich etwas Besonderes. Den ganzen Tag Sonne, eine leichte Brise vom Wasser und dieser entspannte Blick auf die Spree – hier fühlt man sich sofort wohl. Es ist der perfekte Ort für ein leichtes Lunch in der Mittagssonne oder ein Dinner bei Sonnenuntergang.

Mein Fazit: Ein neues Must-Visit für Feinschmecker

„Moon Exquisite“ ist mehr als nur ein Restaurant – es ist eine Reise. Eine Reise durch die Aromen Südostasiens, durch kreative Fusionsküche und durch die Leidenschaft zweier Menschen, die sich der Perfektion verschrieben haben.

Mein Tipp: Unbedingt draußen sitzen, den Blick über die Spree genießen und sich von den außergewöhnlichen Aromen überraschen lassen! Ich komme definitiv wieder.

Moon Exquisite – Nikolaiviertel, Spreeufer 2, 10178 Berlin

Instagram: @moonexquisite_berlin

Öffnungszeiten: Dienstag – Sonntag, 12:00 – 22:00 Uhr