Midtown Grill neu gedacht: Was das modernisierte Steakhouse heute ausmacht
- fancy_tv
- 9. Dez. 2025
- 2 Min. Lesezeit
Es ist einer dieser Abende am Potsdamer Platz, an denen Berlin sich besonders großstädtisch anfühlt. Menschenströme, Lichter und mittendrin ein Ort, der sich neu sortiert hat: der Midtown Grill im Berlin Marriott Hotel.
Ich betrete das frisch renovierte Steakhouse, neugierig, was sich hinter diesem vielgehörten „neuen Kapitel“ tatsächlich verbirgt. Sofort fällt die Veränderung ins Auge, alles heller und freundlicher. Der Abend beginnt mit einem Artischocken-Negroni – herb, elegant und ein Drink, der sofort Lust auf das weitere Menü macht. Der erste Schritt hinein ist geprägt von klaren Formen: Beton, warmes Holz, dunkle Akzente. Es ist urban, aber nicht kühl. Eher wie ein New Yorker Restaurant, das Berliner Gelassenheit verinnerlicht hat. Die Linien erinnern an Bauhaus, die Atmosphäre an eine moderne Brasserie und irgendwo dazwischen entsteht ein Ort, an dem man länger bleiben möchte als geplant. Der Abend beginnt.
Executive Chef Christian Michel und Director F&B André Trojanowski begrüßen uns – ein Duo, das spürbar für das steht, was hier neu entstanden ist: regionale Verbundenheit, handwerkliche Präzision, echte Neugier auf das Produkt. Der erste Gang ist ein Meeresfrüchtesalat mit Wildfanggarnelen aus dem Seafood Tower. Die Aromen sind klar, die Texturen frisch – ein Einstieg, der nicht laut sein muss, um zu überzeugen. Dann stehen Holzkohlekarotten mit Ricotta, karamellisierten Walnüssen und Chimichurri vor mir – ein Gericht, das zeigt, wie Gemüse hier als eigenständige Komponente gedacht wird. Als Hauptgang überzeugt das Wagyu mit Austernpilzen: saftig, aromatisch konzentriert und dank des neuen X-Ovens mit einer Tiefe, die man schmeckt. Zum Abschluss kommt ein New York Cheesecake an den Tisch, der beste ever.
Ein zentrales Element des neuen Konzepts ist der Fleischerei-Tresen. Hier werden Cuts nicht nur vorbereitet, sondern erklärt. Gäste erfahren, woher das Fleisch stammt, wie es gereift wurde und was es besonders macht. Diese Offenheit schafft Vertrauen und verstärkt das Gefühl, dass die Küche nicht nur serviert, sondern kommuniziert. Die Nähe zu regionalen Betrieben, die Zusammenarbeit mit Partnern, die auf faire Aufzucht und Qualität setzen, und der bewusste Umgang mit Lebensmitteln – all das fügt sich zu einem Konzept.
Der Midtown Grill ist eine verlässliche Adresse für alle, die hochwertige Produkte, präzise Küche und einen modernen, unkomplizierten Steakhouse-Stil schätzen. Die Kombination aus regionaler Herkunft, handwerklicher Klarheit und einem Ambiente, das sowohl urban als auch angenehm unaufgeregt wirkt, macht den Besuch lohnenswert. Wer gutes Fleisch, durchdachte Beilagen und ehrliche Küche sucht, findet hier genau das – auf den Punkt gebracht und ohne überflüssige Inszenierung. Eine Empfehlung für alle, die in Berlin Wert auf Qualität legen und einen Abend genießen möchten, der kulinarisch überzeugt.
